初代松尾庄吉から受け継がれる松尾酒造のお酒は、高知の気候・風土・文化に寄り添い、高知の食文化に合った、しっかりとした酸とボディを持ったお酒です。創業から150年を経た今も、「一番喜んでもらえる土佐のおさけは何か」を考えながら酒造りをしています。

　味わいは、飲み飽きしないもの。海の幸も山の幸も豊富な高知県。さまざま食味・食感を受け入れて合う酒質を目指します。

　造りには、出来るだけ高知の素材を使うようにしています。土佐山田の軟らかで良質な水と、高知県産の酒造好適米「吟の夢（ぎんのゆめ）」「土佐麗（とさうらら）」を主に使用し、高知の気候で育まれた昔ながらの造り方にこだわっています。