深い山々に囲まれた、穏やかで住みやすい気候の高知県香美市土佐山田町。交易の要所として栄えたこの町は、土佐打ち刃物、フラフ（旗）、和紙、山田傘などの名産品で知られました。松尾酒造は、1823年にこの地で創業150年を超え、酒造りをしてきました。

　私たちの使命は、地域の風土が凝縮されたお酒を造り続けること。山々の緑、豊かな清流、照りつける太陽、時折降る豪快な雨。この地の美しい自然と、そこに暮らしてきた先人が作り上げてきた歴史と文化。口にしたときに、それらが目に浮かんでくるようなお酒を造っていきたいと思っています。そのために、
①地元の自然・文化・歴史・先人に対する学びと考　察を続け、
②地元の水と米を使い、
③技術の研鑽を、続けていく所存です。

　良いお酒を通して、世界中に良いつながりが生まれていくことを願いながら、使命を果たしていきたいと思っております。